Padang Padang|パダンパダン|Best of fusion cuisine restaurant & bar in Okayama

2012.12.24/25 X’MAS 特別 コース.

早いもので 12月が来ようとしております.
今年も X’MAS コースの準備が出来上がってきました.
彩り豊かな 旬の食材と 美味しいワインで 皆様の御来店を 心よりお待ちしております‼

*前菜の盛り合わせ
フランス産フォアグラのコンフィと苺

カリフラワーのポタージュにキャビア

自家製グリッシーニ

*パスタ
タリアテッレ 魚介の煮込みソース
生雲丹の菜園仕立て

*メイン
牛肉と地元野菜のロティ
シンプルな葡萄のソース
トリュフ風味

*デザート
ピスタチオのアイスと
カカオのテュイル

12.24.25月火限定 6.800円税込

両日はご予約のみのコース料理になります.

心を込めてお料理をつくらせて頂きます.
皆様のお越しをお待ちしております.

padangpadang
電話 086-223-6665 (18時から24時までの営業です.)


投稿者: admin 投稿日時: 2012-11-24 21:22:05

冬かな?

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まずは 真鱈の白子.30年前に食べて その時の衝撃から 代わる事のない 食材です.
シンプルにムニエル. 軽くソテーして優しいあじの野菜スープに投入. とか.

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お次は定番 ポトフー.
本日から 冬の野菜 白菜を入れた しかも隠し味のシェリー酒‼
あったまります.

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11月の第三木曜日はヌーボー解禁‼
今年はどんなんかな~?


投稿者: admin 投稿日時: 2012-11-14 23:35:29

padang 通信 発行しました.

毎月1日 発行のpadang 通信. 11月号はお得な情報盛りだくさんの内容.
今月のトピックスは 総社 山田牧場からの豚さん 特集.
コース料理のお知らせや なんと 毎月29日に開催される お肉の日 情報 などなど.
店頭でお配りしております♪

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手作り感満載w


投稿者: admin 投稿日時: 2012-11-11 15:31:26

地元野菜のテリーヌ

何回もつくっていますが 未だになんか引っかかる 感じの自身のレシピ.

今日は思い切ってつくってます.美味しそうな元気な野菜達をみたら 美味しくしてあげな.みたいな気持ちになってきました.

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投稿者: admin 投稿日時: 2012-11-7 15:41:55

明日 火曜日は定休日です.

でも 少しだけ新しいメニューを考案しております.
仕込みします~.

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投稿者: admin 投稿日時: 2012-11-6 0:56:43

詩人 中西亘

当日 詩の朗読をしてくれる こちらも第一回からのMA drone MU専属ポエトリーディング担当 中西 亘.
主宰する 詩の朗読集団 汽笛の活動の傍ら 岡山市北区中山下にてデザインと古書店を開業中.

彼の 彼の人生の 片鱗を言葉にして 其の空間までも 朧げな乾かない土.

灰野氏のライブ直前にお願いしております.

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投稿者: chef 投稿日時: 2012-11-3 15:49:41